Mit bestem Dank an die Spenderin dieses leckeren Rezeptes! Zutaten: 1/2 Bund Basilikum 100 g Sonnenblumenöl 80 g Parmesan 50 g Sonnenblumenkerne 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Salz Zubereitung: Basilikum, Parmesan, Knoblauch, Sonnenblumenkerne 15 Sekunden im Mixer Stufe 4 Öl und Salz Zugeben 20 Sekunden im Mixer Stufe 4
Einer meiner Lieblingskuchen von meiner schleißheimer Oma, (wenns grad nicht Datschizeit war – Der war noch besser 😉 ) Da sich leider keiner das Rezept aufgeschrieben hat, musste ich es „reverse engineeren“ Zutaten für den Teig: 400 g Mehl 1 Pkg. Trockenhefe 100 ml Milch (lauwarm) 100 g Butter (zerlaufen) 50 g Zucker 1 Ei 3 Prisen Salz Zutaten die Mohnmasse: 400 g Mohn (frisch gemahlen) 100 g Mandeln gemahlen (ohne Haut) 1/2 Glas Powidl (das kommt auf den Hefeteig…
Zutaten: 500 g Mehl 1 Pkg Trockenhefe 1 TL Salz 325 ml lauwarmes Wasser 1 EL Olivenöl Zubereitung: Zutaten 10 Minuten kneten mindestens 1 Stunde gehen lassen eingefettetes Backblech mit Gries bestreuen Teig aufs Blech und in Form ziehen (nicht kneten) Mit Oliven, Kräutern, etc bestreuen / hineindrücken nochmal gehen lassen 1h 200° C Umluft 20-25 Minuten Danach großzügig mit Olivenöl betreufeln und mit Meersalz bestreuen Danke Kathi! War super lecker!
wer das noch nicht gemacht hat…. das ist ein MUSS Zutaten: 8-10 Tomaten 1 Hähnchen 4 rote Zwiebeln 4 Karotten 2 große Zucchini (30 cm x 6 cm) 4 Knoblauchzehen Olivenöl Basilikum Rosmarin Pfeffer Salz Vorbereitung Huhn: Marinade im Mörser aus: Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Rosmarin, Olivenöl Huhn zerteilen in: Schenkel, Rückenteile, Flügel, Brust Alle Teile kräftig salzen und marinieren. Vorbereitung Gemüse: Zwiebeln in dünne Ringe schneiden Karotten in dünne Scheiben schneiden Zwiebeln und Karotten in der…
Vorsicht: Das ist noch nicht ausgereift! Beta! Zutaten: 200 g Kokosflocken 200 ml Kokosmilch 5 Blätter Gelatine (die halben ca. 10 cm x 7 cm) 300 ml Sahne 100 g Zucker Salz Zubereitung: Flocken, Zucker und Cocosmilch für 5 Minuten kochen mit etwas Salz abschmecken etwas abkühlen lassen und Gelatine darin auflösen Cocosmasse unter rühren soweit abkühlen lassen, bis sie anfängt steif zu werden Schüssel in Eiswasser, Schnee, usw. Sahne schlagen und unterheben
Zutaten (6 Personen): 1 kg Spätzle 1 Schale Champignons 350 g Käse (z.B. Raclettekäse, Gouda, Emmentaler,…) Pfeffer Salz 3 EL Mehl 300 ml Milch 3 Gemüsezwiebeln gutes Öl Zubereitung Zwiebeln in Ringe schneiden und in viel Öl anbraten abtropfen lassen 4 EL Zwiebelöl beseite geben Champignons im restlichen Zwiebelöl anbraten Bechamel Sauce aus 4 EL Zwiebelöl, 3 EL Mehl und der Milch Käse in der Bechamel Sauce schmelzen Champigons, Käsesauce und Spätzle durchmischen in einer Auflaufform eine Lage Spätzle Zwiebeln…
Zutaten (für 4-5 Personen) 1 Truthahnkeule (ca. 1 kg) Rosmarin Knoblauch Salz Pfeffer Zubreitung: Keule von beiden Seiten kurz anbraten/grillen Pesto aus 1/2 Knoblauchzehe, Rosmarin, Pfeffer und Salz mischen. Nicht mit Salz sparen Keule mit Pesto einreiben. Sous Vide garen – 67 Grad / 20-24 Stunden Wenn möglich nocheinmal kurz SEHR heiß anrösten
Es ist im Prinzip die sämige weiße Soße die wir von Mac & Cheese kennen in diesem Fall mit Brokkoli und Blumenkohl. Zutaten (für 4 Personen): 1 Brokkoli 1 Blumenkohl 300 g kräftiger geriebener Käse 300 ml Milch 2 EL Mehl 2 EL Butter Pfeffer & Salz Zubereitung Brokkoli & Blumenkohl: Großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen Brokkoli und Blumenkohl in Röschen und Stumpf zerlegen Stumpf und Blumenkohl 5 Minuten kochen Brokkoli-Röschen zugeben und weitere 3 Minuten kochen abgießen…
Gargrad: Blutig bis Schuhsohle rare 45°C – 50°C medium rare (à point) 50°C – 54°C medium 54°C – 56°C medium-well 56°C – 60°C well done 60°C – 65°C Garzeit nach Dicke: 2 cm – 60 Minuten 3 cm – 90 Minuten 4 cm – 120 Minuten 5 cm – 160 Minuten 6 cm – 210 Minuten
Das ist nur der Reminder für mich selbst 😉 kleinen Omatopf mit Wasser auf mittlerer Platte zum Kochen bringen 2 Eier aus dem Kühlschrank anpicksen ins kochende Wasser geben Platte auf minimum runterdrehen Deckel drauf 4:50 köcheln lassen