Zutaten:

• 300 g Rindertatar (Vorspeise für 4 Personen)
  
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Petersilie gehackt
• 1 TL scharfer Senf
• 1 TL Ketchup
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 TL Tabasco
• 2 TL gehackte Kapern
• 2 fein gehackte Sardellenfilets

Als Beigabe:

• 1 feingehackte rote Zweibel
• 4 feingehackte Gürkchen
• 4 dünne Scheiben geröstetes Roggenbrot