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Category: Süßspeisen

Omas Krapfen

Omas Krapfen

Zutaten: 500 g Mehl 100 g Butter zimmerwarm 100 g Zucker lauwarm 1 Tasse (250 ml) Milch lauwarm 1 Pkg Trockenhefe (40 g frische Hefe) 2 Eier zimmerwarm 2 Dotter zimmerwarm (2 cl Rum) 1/8 TL Salz 2 Töpfe Butaris zum Fritieren Marmelade zum füllen Zubereitung: Milch, 2EL Zucker und Hefe verquirrlen und 10 Minuten ruhen lassen. restlicher Zucker und Butter weißcremig rühren Eier und Dotter einzeln zugeben Nun alles verkneten (bis auf das Butaris natürlich) Hefeteig 1-2 Stunden gehen…

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Cocostorte nur das Topping (Beta)

Cocostorte nur das Topping (Beta)

Vorsicht: Das ist noch nicht ausgereift! Beta! Zutaten: 200 g Kokosflocken 200 ml Kokosmilch 5 Blätter Gelatine (die halben ca. 10 cm x 7 cm) 300 ml Sahne 100 g Zucker Salz Zubereitung: Flocken, Zucker und Cocosmilch für 5 Minuten kochen mit etwas Salz abschmecken etwas abkühlen lassen und Gelatine darin auflösen Cocosmasse unter rühren soweit abkühlen lassen, bis sie anfängt steif zu werden Schüssel in Eiswasser, Schnee, usw. Sahne schlagen und unterheben