Zutaten: 250 g scharfe Chili (geputzt, grob geschnitten) 250 g zwiebeln (grob gewürfelt) 6 Knoblauchzehen 200 ml Apfelessig 70 g Zucker 1 TL Salz 1 Messerspitze Kurkuma Zubereitung: Zwiebeln anbraten Rest zugeben 60 Minuten köcheln lassen pürieren
Zutaten (6 Personen): 1/2 Packung Lasagne-Platten 100 g Mehl 100 g Butter 1,5 l Milch (3,5%) 400 g Champignons 200 g Babyspinat (frisch) 200 g Bergkäse (gerieben) für die Béchamelsoße 1 Zehe Knoblauch 2 TL Trüffelbutter 100 g Gouda zum Überbacken 50 g Parmesan zum Überbacken Zubereitung Béchamelsoße: Butter im Topf schmelzen Mehl zugeben Unter Rühren leicht Farbe bekommen lassen Milch schluckweise zugeben Aufkochen lassen (weiter Rühren) Bergkäse zugeben und schmelzen lassen mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken Etwas…
Zutaten: 2 hartgekochte Eier (nicht heiß) 2-3 Zehen Knoblauch 100 ml Rapsöl 2-3 EL Essig (nach und nach dazugeben, bis die Säure angenehm ist) 1 TL Dijon Senf 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1/2 TL Zucker Zubereitung: alles in den Mixer mixen bis eine homogene Masse entsteht
Zutaten für 8 Personen: 1,5 kg Lammhack aus der Keule (feinste Stufe) – im Notfall Rind 3 TL Paprikapulver 3 TL Salz 3 TL Pfeffer (im Mörser fein zerstoßen) 3 TL Koriander (im Mörser fein zerstoßen) 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Chiliflocken 1 Zwiebel mit durch den Fleischwolf 1 Knoblauch mit durch den Fleischwolf
Zutaten: 200 g Butter 100 ml Sojasauce 100 g Honig 2 EL Paprikapulver 2 EL Tomatanmark 10 Zehen Knoblauch gehakt 1 scharfe Chili Pfeffer Zubereitung: Butter schmelzen Knoblauch zugeben auf kleiner Flamme simmern lassen (keine Röstaromen) restlichen Zutaten zugeben aufkochen lassen eventuell etwas einreduzieren
Zutaten: 500 g Kartoffeln gewürfelt 300 g Karotten geschält und gewürfelt 300 g Sellerieknolle gewürfelt 3 Spitzpaprike gewürfelt 1 Gemüsezwiebel grob gewürfelt 3 Zehen Knoblauch 1 Dose Tomatensugo 1 Glas Hühnerfond 1 EL Tomatenmark 1 EL Bruschettagewürz 1 EL Petersilie 1 MS Kurkuma 200 g Speck 200 g Sahne Salz und Pfeffer 1 Sardelle gehackt Zubereitung Speck auslassen und aus dem Fett nehmen Zwiebeln und Sardelle andünsten Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Gewürze und Tomatenmark zugeben und anbraten mit Hühnerfond und…
In den Mixer: 300 g Griechischer Joghurt 100 g Milch 80 g Zucker Alles durchmixen 400 g TK Obst Nochmal durchmixen
Zutaten: 300 g Rindertatar (Vorspeise für 4 Personen) 1 TL Meersalz 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer 2 EL Olivenöl 1 EL Petersilie gehackt 1 TL scharfer Senf 1 TL Ketchup 1 EL Worcestershiresauce 1 TL Tabasco 2 TL gehackte Kapern 2 fein gehackte Sardellenfilets Als Beigabe: 1 feingehackte rote Zweibel 4 feingehackte Gürkchen 4 dünne Scheiben geröstetes Roggenbrot
Seehr lecker! Zutaten für 5-6 Personen 500 g Reis 800 ml Gemüsebrühe 100 g Gouda gerieben 4 EL Olivenöl 6 rote große Paprika zum Befüllen 400 g Erbsen TK 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Dosen gehackte Tomaten 6 EL Ajvar 2 TL Paprikapulver Pfeffer und Salz Zubereitung Reis Paprikas „Deckel entfernen“ und aushöhlen nur den Deckel fein würfeln Zwiebeln, Knoblauch fein würfeln Zwiebeln und Knoblauch anbraten nach ca. 3 Minuten Hitze zurücknehmen gewürfelte Paprika zugeben weitere 3 Minuten mitbraten nun…