Zutaten:

• 500 g Kartoffeln gewürfelt
• 300 g Karotten geschält und gewürfelt
• 300 g Sellerieknolle gewürfelt
• 3 Spitzpaprike gewürfelt
• 1 Gemüsezwiebel grob gewürfelt
• 3 Zehen Knoblauch
• 1 Dose Tomatensugo
• 1 Glas Hühnerfond
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Bruschettagewürz
• 1 EL Petersilie
• 1 MS Kurkuma
• 200 g Speck
• 200 g Sahne
• Salz und Pfeffer
• 1 Sardelle gehackt

Zubereitung

• Speck auslassen und aus dem Fett nehmen
• Zwiebeln und Sardelle andünsten
• Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Gewürze und Tomatenmark zugeben und anbraten
• mit Hühnerfond und Tomatensugo aufgießen
• Speck zugeben
• und köcheln lassen bis Kartoffeln weich
• Sahne und Paprika zugeben
• nochmal 5 Minuten kochen
• Mit Pfeffer und Salz abschmecken.