Cannelloni ricotta e spinaci

Cannelloni ricotta e spinaci

Zutaten Füllung:

  • 500 g Canneloni
  • 500 g Blattspinat
  • 500 g Ricotta
  • 1 Pkg. Cashews geröstet und gesalzen
  • 100 g Parmesan gerieben
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Salz & Pfeffer

Zutaten Bechamel Sauce & Überbacken

  • 150 g Gouda gerieben
  • 3 EL Mehl
  • 200 ml Milch
  • 30 g Butter
  • Salz & Pfeffer
  • Muskatnuss

Zutaten Tomatensauce

  • 2 Dosen Tomaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauch
  • 1 Glas Rotwein

Füllung:

  • Spinat dünsten mit einem Schluck Salzwasser, bis er zusammenfällt
  • Cashews haken
  • Spinat abgießen und haken
  • Knoblauch pressen
  • Spinat, Cashews, Knoblauch, Parmesan und Ricotta mischen
  • Mit Peffer und Salz abschmecken
  • Die Canneloni damit befüllen

Tomatensugo

  • Knoblauch und Zwiebel anschwitzen
  • Tomaten und Rotwein zugeben
  • Mit Pfeffer und Salz abschmecken

Bechamelsoße

  • Wie immer

Überbacken

  • 1/2 Tomatensugo in die Auflaufform
  • Canneloni
  • Rest Tomatensugo
  • Bechamelsoße
  • Gouda

Ofen: 180 Grad – 25 Minuten

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