Gargrad: Blutig bis Schuhsohle

• rare 45°C – 50°C
• medium rare (à point) 50°C – 54°C
• medium 54°C – 56°C
• medium-well 56°C – 60°C
• well done  60°C – 65°C

Garzeit nach Dicke:

• 2 cm – 60 Minuten
• 3 cm – 90 Minuten
• 4 cm – 120 Minuten
• 5 cm – 160 Minuten
• 6 cm – 210 Minuten