Zutaten

• 4 große Gemüsezwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Liter Rinderbrühe
• 250 ml Weißwein
• 1 Weißbrot
• Butter
• 2 EL Mehl
• Salz, Pfeffer
• geriebener Käse

Zubereitung

• Zwiebeln in dünne Ringe schneiden
• Knoblauch klein würfeln
• Zwiebeln und Knoblauch in Butter in einem Topf glassig werden lassen
• Mit Mehl bestäuben
• weitere 5 Minuten anschwitzen lassen
• mit Weißwein ablöschen
• Brühe zugeben
• 20 Minuten simmern lassen
• abschmecken

• 5 Scheiben Weißbrot kräftig anrösten und in die Schüsseln geben
• Suppe darübergießen
• Mit Käse bestreuen
• bei 250 Grad mit Grill überbacken
• Mit restlichem Weißbrot servieren