Zutaten

• 1/2 Krautkopf (rot)
• 1 Zwiebel rot
• 1 TL Kümmel
• Essig
• Öl
• Salz
• Pfeffer
• Zucker

Vorbereitung

• Zwiebeln sehr klein würfeln
• Zwiebeln, 3 EL Balsamico, 1 TL Kümmel, 3 EL Sonnenblumenöl verrühren und beiseite Stellen
• Kraut in dünne Streifen schneiden

Zubereitung

• Kraut, 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 4 EL Balsamico
• alles 10 Minuten kräftig durchkneten
• Zwiebel Vinegrette zugeben
• mit Pfeffer und Salz abschmecken