Zutaten

• 2 kg Oktopus
• 6 Knoblauchzehen ungeschält, gequetscht
• 2 Tomaten
• 1 Bund Petersilie
• 2 Scheiben Zitrone
• 4 EL gutes Öl
• 1 EL Pfeffer frisch gemahlen

Oktopus kochen (kein Wasser)

• Oktopus weich klopfen
• Schnabel, Augen entfernen
• Öl in einem großen Topf heiß machen
• Oktopus und alle Zutaten zugeben
• 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen
• Oktopus wenden
• nochmal 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen

Jetzt kann er auf den Grill

• Grill sehr heiß werden lassen
• Oktopus kurz Röstaromen verpassen
• fertig