Beschreibung:
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Version: 1.0
Herkunft: Sebastian

Zutaten (4 Personen):
2 Entenbrust
2 Knoblauchzehen
1 Zweig Rosmarin
Olivenöl
Pfeffer
Meersalz

Vorbereitung:
– Pesto aus Knoblauch, Pfeffer, Olivenöl und Rosmarin

Zubereitung:
– Haut kreuzweise einschneiden
– 3 TL Salz einmasieren
– Pesto einmasieren
– Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
– Hautseite nach oben 10 Minuten
– Ofen auf 150 Grad Umluft und umdrehen
– 15 Minuten
– Ofen auf 250 Grad Umluft + Grill und umdrehen
– knusprig rösten auf oberster Schiene
– immer wieder bepinseln