Beschreibung:
nur damit ich die Temperaturen nicht vergesse

Version: 1.0
Herkunft: Sebastian

Zutaten:
Steak – mindestens 4 cm!

Vorbereitung:
– Grill vorbereiten
– Grillrost Abstand zu Kohle ca. 3 cm

Zubereitung:
– Backofen auf 75 Grad Ober-Unterhitze stellen
– Steak auf Backpapier in den Backofen
– Thermometer rein
– warten bis die gewünschte Temperatur erreicht ist
(ungefähr mit 1,5 Stunden rechnen)
50° C rare
53° C medium rare
56° C medium
59° C well done

– jetzt auf den Grill und Kruste nach persönlichem Geschmack angrillen
– kräftig salzen
– mindestens 5 Minuten in Alufolie entspannen lassen